Profesional de la restauración, ha trabajado en sala y en cocina, en diferentes paises Francia, Italia y Suiza.

Durante 17 años a dirigido su restaurante en Valencia tanto como jefe de sala, como jefe de cocina.

En el 2010 se incorpora a Gastoel a tiempo completo ayudando en la formación y el asesoramiento a Kristian Lutaud. Y además como:

Tecnico superior en seguridad alimentaría, APPCC y manipulador de alimentos

Tecnico superior en gestión y auditoría de la calidad ISO 9001- ISO 19011

Tecnico Superior en Modelo Europeo de Excelencia y Calidad Total ( EFQM )